Ensalada Ligera

Camina siempre con una sonrisa

Esta Ensalada Ligera, es una receta que utilizo mucho, es muy buen acompañamiento para las comidas.

Como su nombre bien lo indica, es una receta muy ligera y muy fácil de preparar.

En mi primer libro de cocina Aliméntese Bien Volumen III de Nestle, la receta contiene algunos ingredientes que yo he sustituido por ingredientes naturales.

Comer bien se puede llamar también calidad de vida, una buena alimentación es fundamental para llevar una vida sana.

Ensalada Ligera

Ingredientes para dos personas

https://www.elcalderodemaria.com/ensalada-candida/

  • Tres tomates pequeños
  • Una cebolla cabezona morada
  • Un pepino mediano
  • Una zanahoria pequeña pelada y rallada
  • 1/2 diente de ajo triturado
  • Una ramita de Cilantro finamente picado
  • Cinco cucharaditas de zumo de limón
  • Tres cucharaditas de aceite de oliva
  • Orégano en polvo y sal al gusto

Preparación Ensalada Ligera

Lavar bien todos los ingredientes, como dato curioso, algunos Españoles dejan la piel al pepino o se la quitan por partes.

Así que quien quiera se la puede dejar, yo normalmente se la quito, no pude acostumbrarme a comerlo con ella.

Cortar en rodajas bien delgadas los tomates y el pepino.

La cebolla morada es un poco más dulce y da un sabor de contraste genial, utilizaremos sólo la mitad de la cebolla cortada en tiras muy finas, integrar todos los ingredientes en un bol.

Aparte mezclar el zumo de limón con el aceite, el cilantro y el ajo triturado, el orégano y la sal, hasta que se incorporen completamente los ingredientes.

Agregar esta salsa a los vegetales y servir en una ensaladera.

Espero esta receta les guste tanto como a mí, suele ser un gran acompañamiento a comidas o para cenas suaves.

Saludos y excelente tarde.

http://www.nutretuintegridad.com

Ensaladilla con Atún

Buenos día mis lectores, llego hoy muy motivada y llena de energía a compartirles una receta de Ensaladilla con Atún.

Les cuento que fue la primera receta que me animé a hacer con 11 años que tenía, era mi ensalada favorita y en mi primer libro de cocina estaba la receta.

Por aquella época un fogón me daba pánico, pero me gustaba mucho experimentar y mi papá me compraba lo que necesitaba para mis recetas.

Ahora que soy adulta y comprendí la importancia de una sana alimentación, he modificado todas mis recetas.

Aquellos ingredientes artificiales los he sustituido por componentes naturales y lo más saludable posible.


Hay palabras que inspiran y elevan

Ensaladilla con Atún

Ingredientes para cuatro personas

  • 2 libras de papa
  • arveja cocida 50 gramos
  • 1 zanahoria mediana cocida y picada en cuadros
  • 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca rallada
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 pimentón rojo pequeño picado en juliana
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • sal y mayonesa al gusto
  • hojas de lechuga para servir y decorar

Preparación Ensaladilla con Atún

https://www.elcalderodemaria.com/ensalada-candida/

Pelar las papas y cortarlas en forma de cubos, cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas, escurrir y dejar enfriar.

Cortar los huevos en rodajas delgadas y el atún en trozos.

Aparte mezclar la mayonesa con el perejil, la sal y el pimentón. Mezclar todos los ingredientes menos las rodajas de huevo cocido.

Colocar en una ensaladera una cama de hojas de lechuga, servir la ensalada y decorar con láminas de huevo.

Les dejo por aquí con esta receta que me parece muy completa, ideal para una sana alimentación.

Muchos Saludos y Feliz dia