Ensalada Cándida

Ensalada Cándida

Buenos días a todos, hoy les traigo una Ensalada Cándida, la titulé así dada la facilidad y lo riquísima que es.

Yo les hablo en los ingredientes del Aguacate Hass que ahora está siendo cultivado también en Colombia y me llegaron de regalo con una hermosa canasta llena de ellos.

Los aguacates en Colombia, los que todos conocemos son grandísimos, parecen mantequilla, que delicia, tienen la piel muy blanda a diferencia de los aguacates Hass que tienen su piel muy dura y son de tamaño mini, pero su contenido es también delicioso.

Cuando vivía en España, en aquella época, era el único tipo de aguacate que llegaba por algunas temporadas, el aguacate Hass y ahora también está siendo cultivado en nuestro país.

https://www.elcalderodemaria.com/pasta-en-salsa-verde/

Ingredientes para dos

  • Un aguacate Hass o de los normales (en su punto) en otros paises Palta.
  • Un buen tomate grande y rojo en cuadritos.
  • Media cebolla cabezona blanca en rodajas.

Para el aderezo de Ensalada Cándida

  • Una cucharada del vinagre que prefieran, yo usé de manzana en esta ocasión.
  • Dos cucharadas de aceite de Oliva o del que tengan, Oliva es más sano crudo.
  • Una cucharada de cilantro finamente picado.
  • Sal al gusto.
Ingredientes para Ensalada Cándida

Preparación Ensalada Cándida

Esta receta es demasiado fácil, ya arriba les expliqué de que manera cortar los ingredientes y los expongo en un recipiente.

El aguacate, como es de los pequeñitos, con una cuchara pequeña le voy sacando bocaditos y por eso se ve así en la foto. Los dejamos listos para nuestra Ensalada Cándida.

Para saber si un aguacate se encuentra en su punto lo podemos tocar en la punta, alrededor del círculo y en la otra punta, sí al tocarlos está suave y medio blando, nuestro aguacate estará en su punto, truco que un amigo me compartió.

Esto lo reservamos en lo que preparamos el aderezo, que es bastante sencillo también.

En un pocillo mezclamos el aceite, el vinagre (el que prefiera limón, también queda súper) en esta ocasión usé vinagre por que es una ensalada para personas con muy poco tiempo y es algo que casi todos tenemos a mano.

Revolvemos junto con la cucharada de cilantro y un toque predilecto de sal, yo uso muy poco y quedó listo nuestro aderezo.

Ensalada Cándida

Ensalada Cándida
Ensalada Cándida

Después de mezclar todo suavemente dentro del bol, podemos servir en dos abundantes y apetecibles raciones.

Me despido deseándoles un hermoso fin de semana, ahí les dejo esta receta que más fácil para donde, saludos y espero que la disfruten tanto como yo.

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Pasta en Salsa Verde

Pasta en Salsa Verde

Para hoy, un día lluvioso en mi país Colombia, les comparto una receta de Pasta en Salsa Verde, ideal para niños complicados con las verduras, me pareció una manera original de conseguir su consumo.

Una de las cosas que más disfruto es cocinar para las personas que quiero, hoy lo haré para mi hijo Santiago que ama la pasta.

Normalmente leo varias recetas sobre el mismo platillo, pero termino acercando la receta a lo que me agrade.

Las modifico porque no me gusta utilizar ingredientes artificiales, entonces las adapto a la manera más natural posible. Espero de corazón que les guste.

Es una receta fácil, muy nutritiva y tiene una presentación bonita, agradable a los ojos de los niños, que son los más difíciles a la hora de comer verduras.

Ingredientes

Receta para dos personas

  • Medio Brócoli rallado.
  • Un ajo finamente picado.
  • Media cebolla cabezona blanca finamente picada.
  • Cinco hojas grandes y bien limpias de espinaca fresca.
  • Un pocillo tintero de crema de leche
  • Un pocillo tintero de agua.
  • Sal y orégano al gusto.
  • Un cucharada de aceite de oliva
  • Un paquete de pasta, de los pequeños, enfatizo que la receta es para dos personas.

Opcional

  • Dos filetes de pollo aliñados con sal, con tomillo y laurel en polvo cortado de trozos.
  • Una cucharada de aceite de Oliva.
  • Dos cucharadas de salsa de Soja.
Ingredientes para comida saludable

En una cazuela ponemos el aceite de oliva, el brócoli rallado, la cebolla y el ajo finamente picado, tapamos y ponemos a rehogar en fuego muy bajito, durante unos 10 minutos.

Pasta en Salsa Verde

Ingredientes en su primera cocción
https://www.elcalderodemaria.com/bizcocho-de-chocolate/

Luego de los 10 minutos agregamos la crema de leche, el pocillo de agua, agregamos la sal, el orégano y subimos el fuego a medio, estamos pendientes de estar revolviendo, que no se pegue, con mucho amor como digo yo.

Lo dejamos durante otros 10 minutos a partir de hervir, no olvidar remover frecuentemente.

Cocción de la Salsa Verde

Licuamos, la persona que desee lo puede colar, yo no lo hago, le aliviano el camino a mi hijo pero no tanto jajaja, igualmente el come de todo sin problema.

Salsa verde para la pasta

Cocinamos la pasta normalmente y cuando esté en nuestro punto deseado mezclamos con nuestra deliciosa Salsa Verde. Para saber si están en su punto, pruebo al tirar un spaguetti y éste se queda pegado a la pared, jajaja, así me enseñaron en España.

Para receta vegetariana aplica hasta ahí, como opcional te describo como preparar el pollo para acompañar.

Opcional de pollo a la plancha

En una sartén ponemos el aceite de oliva, cuando esté caliente, agregamos el pollo en trozos sazonado a fuego medio alto.

Removemos con frecuencia que no se pegue, cuando esté en nuestro punto predilecto agregamos la salsa de Soja y removemos, ya después de unos minutillos más nos queda listo nuestro pollo para acompañar con nuestra fantástica Pasta en Salsa Verde.

Pasta en Salsa Verde con pollo

Pasta en Salsa Verde con pollo en Salsa de Soja
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Queridos lectores, espero que esta receta les guste tanto como a mi hijo y a mí, es una receta sana, de fácil preparación y para rematar deliciosa.